Mực một nắng làm gì ngon? Tiết lộ 7 món ngon làm từ mực một nắng

2. MỰC MỘT NẮNG CHIÊN GIÒN

a . Nguyên liệu : chuẩn bị cho 4 người

– Mực một nắng: 300g (1 con)
– Bột bắp: 1 muỗng xúp
– Muối: 1/4 muỗng cà phê
– Bột nêm: 1/2 muỗng cà-phê
– Tiêu: 1/4 muỗng cà-phê

b . cách chế biến:

Mực ướp gia vị để 15 phút cho thấm.
Thoa bột bắp đều hai bên mực. sử dụng hai cái vá lưới ép mực vào giữa, cho vào chảo dầu sôi, giữ hai vá độ vài phút để mực không bị cuốn lại
Khi thấy mực vừa vàng có thể bỏ vá trên ra, chiên thêm vài phút nữa đến khi mực vàng đều là được.
Vớt mực ra, để ráo dầu.

c – Bí quyết bày trí:

sử dụng dao cắt miếng ngang thân rồi xếp ra đĩa, dọn chung với ít rau thơm, khóm, dưa kiệu chua
Mực chiên giòn ăn với tương ớt, uống cùng các loại rượu sẽ đậm đà hơn.

Xem thêm: Tổng hợp Cách chế biến mực một nắng ngon tuyệt cú mèo

3. MỰC MỘT NẮNG CHIÊN NƯỚC MẮM

a- Nguyên liệu:

– 1 con Mực một nắng (khoảng 300-400gr)

– Mực thái miếng vừa ăn.
– Đun nóng dầu, cho mực vào rán vàng, vớt ra, để ráo dầu.
– Phi thơm tỏi, ớt xay với chút dầu khác, nêm gia vị, nước mắm, cho mực vào trộn đều, rắc tiêu.

c- cách bày trí:

Dọn mực ra đĩa, dùng nóng, ăn kèm rau xà lách, rau thơm.

4. MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG THAN

a- Nguyên liệu:

– 1 con mực một nắng (khoảng 300-400gr)

5. MỰC MỘT NẮNG SỐT ME

a- Nguyên liệu:

– 1 con mực một nắng (khoảng 300g) , khứa bông, cắt miếng vuông.
– Ít bột năng
– Trứng gà: 1 quả
– 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốtme
– 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.Hạt nêm từ thịt, nước mắm đường, dầu ăn, tương ớt

b- cách chế biến :

– Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm , đường, để thấm 15 phút.
– Đánh tan trứng.
– Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đó lăn qua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
– Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.
– Nêm gia vị, nước mắm , nấu cho sốt hơi sánh lại.
– Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

c- cách bày trí:

– Lấy mực ra đĩa, dọn cùng ít rau thơm, rau răm, rưới sốt me lên trên. sử dụng nóng.

6. MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG SA TẾ

a- Nguyên liệu:

– Một con mực một nắng khoảng 300gr
– Sa tế, ớt tươi, tỏi.

b- cách làm:

– sử dụng dao khía thân mực một nắng thành những hình thoi.
– Ướp mực với sa tế, nêm 1 chút gia vị và trộn đều, để khoảng 5 phút.
– Nướng mực một nắng bằng lò điện hoặc lò than.
– Sau khi thấy thân mực vàng đều, lớp sa tế khô lại là dùng được.

c- bí quyết bày trí:

– Cắt mực ra thành từng miếng, dọn cùng rau thơm, dưa chua, khóm.
– sử dụng với tương ớt. Như thế này thì mực một nắng làm gì ngon bằng nướng sa tế

7. MỰC MỘT NẮNG NƯỚNG NGŨ VỊ HƯƠNG

a. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Mực ống một nắng 2 con.
• Ngũ vị hương 1 gói.
• Sả, tỏi, hành khô.
• Gia vị: bột canh, đường, ớt bột, dầu ăn.

b. các bước tiến hành:

• Mực được rửa sạch, khía các đường trên thân mực để mực chín nhanh và ngấm gia vị vượt trội hơn.
• Sả, hành, tỏi băm nhuyễn. Với hành và tỏi bạn có khả năng vắt lấy nước cốt để ướp, như vậy khi nướng phần xác tỏi và hành không bị cháy xém.
• Pha gia vị trộn gồm bột canh, đường, ớt bột trộn đều lên với nhau.
• trước tiên cho 1 gói ngũ vị hương ướp đều lên cả con mực, thêm sả và nước cốt hành tỏi vào đảo đều. kế tiếp thêm gia vị trộn xát đều lên hai mặt của thân mực, phần đầu và râu.
• Ướp trong khoảng 15-20 phút. Để mực giòn và dai mềm hơn hãy đem mực ra phơi nắng to khoảng 30 phút trước khi đem đi nướng.
• Xếp mực vào vỉ nướng, dàn đều phần thân và đầu mực.
• Để mực nướng có hương vị ngon nhất và không bị ám các mùi khó chịu khác thì chúng ta hãy nướng bằng than củi. Nhóm lửa lên đến khi than đỏ hồng thì đưa vỉ lên nướng.
• Lật đều tay để mực chín các mặt. Nướng cho tới khi chín thì trình bày ra đĩa.

Mực một nắng làm gì ngon với ngũ vị hương, nó đem đến cho món mực nướng một hương thơm hấp dẫn khó tả. Những miếng mực giòn dai ngấm đều gia vị đậm đà, khi ăn mùi hương vẫn vương vấn nơi cánh mũi. Một chút vị cay của ớt bột làm cho cơ thể thêm ấm hơn. Một sự kết hợp tuyệt vời khó tả.

Mực một nắng nướng chưa bao giờ khiến thực khách thất vọng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Quây quần bên gia đình thân yêu, cùng thưởng thức món mực nướng nóng hổi, ngọt tươi sẽ là khoảnh khắc vô cùng ấm cũng, yêu thương. Vị Biển Miền Trung hy vọng sau những giới thiệu chế biến trên sẽ giúp chị em không còn suy nghĩ với mực một nắng làm gì ngon nữa nhé. Chúc chị em nội trợ thành công trong việc chế biến món mực một nắng tươi ngon, hấp dẫn.

Tìm hiểu chi tiết:

1. Gợi ý cách phơi mực một nắng chuẩn xác và an toàn
2. Hướng dẫn cách bảo quản mực một nắng lâu nhất