Mực một nắng làm món gì ngon tại khung bếp nhà mình?

1.1. Nguyên liệu cho món mực một nắng áp chảo

1.2. Cách chế biến

Bước 1. 

– Đầu tiên, bạn rửa sạch mực rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2.

– Đun một nồi nước sôi, cho gừng thái lát, rượu, và râu mực vào, trụng nhanh rồi vớt ra, để cho ráo hết nước.

Bước 3. 

Bước 4. 

Bước 5. 

Bước 6. 

2. Mực một nắng sốt me (Mực một nắng làm món gì ngon )

Kế tiếp, suy nghĩ mực một nắng làm món gì ngon cho bữa cơm gia đình. Trà trộm bí quyết chế biến món mực một nắng sốt me ăn một lần khó quên ngay nhé.

2.1. Nguyên liệu

– 1 con to (khoảng 300g) mực một nắng, khứa bông, cắt miếng vuông.

– Ít bột năng

– Trứng gà: 1 quả

– 100g me, vắt lấy ½ chén nước cốtme

– 1 thìa súp sả bằm, tỏi, ớt bằm.Hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Quốc, đường, dầu ăn, tương ớt

2.2. Bí quyết chế biến

– Ướp nhẹ mực với một ít hạt nêm từ thịt, nước mắm Phú Quốc, đường, để thấm 15 phút.

– Đánh tan trứng.

– Đun nóng dầu,nhúng mực qua trứng gà, sau đólănqua bột năng khô, cho mực vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm sả, ớt, tỏi bằm, cho nước cốt me, tương ớt và một ít nước vào nấu sôi.

– Nêm gia vị, nước mắm Phú Quốc, nấu cho sốt hơi sánh lại.

– Cho mực vào chảo sốt, đảo đều cho thấm sốt.

2.3. Cách bày trí

– Lấy mực ra đĩa, dọn cùng ít rau thơm, rau răm, rưới sốt me lên trên. sử dụng nóng.

3. Mực một nắng xào miến (Mực một nắng làm món gì ngon )

Đậm vị với món mực một nắng xào miến tại nhà đơn giản, tuyệt chiêu này tiết lộ cho các cô vợ thì bao giữ chồng luôn nha. Thế là vấn đề nang giải mực một nắng làm món gì ngon đã phần nào giải quyết xong rồi nè.

3.1. Nguyên liệu

• Mực một nắng: 1 con
• Miến khô: 200gr
• Hành tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Mộc nhĩ: 3 tai
• Củ hành tím: 1 củ
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Đậu phộng rang: 10gr
• Tiêu xay
• Dầu ăn

3.2. Bí quyết chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Mực một nắng rừa sạch, có thể ngâm khoảng 5 phút với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn, ướp mực với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút để mực thấm gia vị.
• Giã nhỏ đậu phộng rang.
• Ngâm miến cho mềm rồi cắt thành sợi ngắn.
• Cắt chân mộc nhĩ, ngâm nước có nhiệt độ cao trong 10-15 phút để mộc nhĩ nở bung hết ra. Sau đó, bạn rửa sạch, thái sợi
• Hành tây và cà rốt làm sạch, thái sợi nhỏ.
• Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Xào miếng

• Bắc chảo lên bếp, đổ 2 muỗng cà phê dầu ăn vô. Đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm vàng.
• kế tiếp, cho mực, hành tây, cà rốt, mộc nhĩ vô, đảo đều lên,
• Nấu với lửa vừa đến khi nguyên liệu vừa chín tới thì cho miến vô, xào lên, nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn lên cho tan hết gia vị, nấu thêm 5 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

3.3. Trình Bày

Múc miếng ra dĩa, rắc đậu phộng rang, tiêu xay, có khả năng thêm nước tương cho đậm đà, trộn đều lên rồi ăn nóng nhé.

4. Mực một nắng xào chua ngọt (Mực một nắng làm món gì ngon )

Cuối cùng của hôm nay, cả nhà tá hỏa với món ngon siêu hấp dẫn mực một nắng xào chua ngọt. Đập tang mối nguy hoại suy nghĩ mực một nắng làm món gì ngon tại khung bếp các nàng nhé.

4.1. Nguyên liệu

• Nguyên liệu chính: mực một nắng
• Nguyên liệu đi kèm: hành tây, rau mùi, cà chua, tỏi, ớt, chanh, dứa, dưa chuột…
• Gia vị: đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính
• Rượu, dầu ăn, nước

4.2. Bí quyết sơ chế nguyên liệu mực một nắng xào chua ngọt

Các nguyên liệu được chuẩn bị đầy đủ thì cần tiến hành sơ chế, công đoạn này giúp khi chế biến món ăn diễn ra mau chóng, thuận tiện hơn. Các nguyên liệu được sơ chế như sau:

• Ngâm mực vào rượu trắng từ 3 – 5 phút để mực bỏ đi vị tanh và bụi mất vệ sinh chưa lấy hết. Rửa sạch mực với nước sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tây bỏ sạch vỏ sau đó bổ múi câu.
• Cà chua rửa sạch bổ múi cau.
• Ớt chuông cắt miếng vuông.
• Hành tây bổ múi cau.
• Dứa cắt miếng.
• Dưa chuột bỏ ruột cắt chéo.
• Mùi nhặt sạch rễ tiếp đó rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Tỏi, ớt loại sạch bụi bẩn, băm nhuyễn
• Pha nước sốt xào theo tỷ lệ: 2 thìa nước mắm + 1.5 thìa đường + 1 thìa cốt chanh + 1 thìa nước lọc. Nêm nếm lại 1 lần cho vừa miệng ăn

4.3. Qúa trình thực hiện mực một nắng xào chua ngọt

Các bước tiến hành thực hiện chế biến mực một nắng xào chua ngọt được diễn ra đơn giản, tuy nhiên bạn cần làm đúng theo các nguyên tắc chế biến sau để bảo đảm món ăn mang đúng hương vị như mong muốn:

• Cho lượng dầu ăn lớn lên chảo, khi dầu sôi cho phần mực đã sơ chế vào chiên sơ qua 2 mặt. Khi chiên xong nên vót mực ra để mực khô dầu.
• Để lại lượng dầu ăn nhỏ trong chảo sau đó phi thơm tỏi, ớt đã băm nhuyễn trước đó. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm và chuyển màu cho phần nước sốt đã pha sẵn vào cộng với tỏi, ớt phi thơm.
• Cho từ từ cà chua, hành tây , dứa, dưa chuột cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị trước đó vào xào cùng. Đảo đều tay trong khoảng 1 – 2 phút thì cho phần mực trước đó đã chiên sơ vào xào chung.
• Đảo đều tay các nguyên liệu để chúng ngấm đều các gia vị. Trong quá trình xào nêm nếm thêm hạt nêm, mì chủ đạo sao cho vừa miệng ăn.
• Khi hỗn hợp quyện lại với các nguyên liệu thì đảo đều tay 1 lần sau đó tắt bếp, trình bày món ăn ra đĩa.
• Trang trí thêm hạt tiêu, rau mùi cắt khúc trên món ăn sao cho xinh xắn.

Hy vọng với những công thức trên bạn có thể chế biến mực một nắng làm món gì cụng ngon cho bữa cơm gia đình bạn. Vị Biển miền Trung chúc các bạn thành công!