Cập nhật tất cả giá cá đù tẩm gia vị mới nhất

Khô cá đù giản đơn chế biến

Cá đù (còn gọi là cá lù đù) sống ở nước lợ và nước mặn. Cá đù nhiều thịt và ít xương, thịt có vị ngọt dịu, hậu bùi, “lành tính” hơn các loại hải sản khác. Xem hết bài viết dưới của Vị Biển Miền Trung để cập nhật nhanh giá cá đù tẩm gia vị mới nhất nhé!

1. Thông tin sản phẩm- giá cá đù tẩm gia vị

  • Thông tin xuất xứ : vùng biển Tam Quan – Bình Định
  • Loại sản phẩm: Khô cá đù xẻ tẩm gia vị
  • Quy bí quyết đóng gói : Hút chân không
  • Khối lượng tịnh : Đóng gói bịch 500gr
  • Thành phần : 100% đù tươi được xẻ rút xương tẩm gia vị phơi khô
  • Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, bảo quản tủ đông
  • Hạn sử dụng : 6 tháng
  • Giá cá đù tẩm gia vị
Thông tin sản phẩm- giá cá đù tẩm gia vị
Thông tin sản phẩm- giá cá đù tẩm gia vị

Khô cá đù xẻ tẩm gia vị được các ngư dân đánh bắt ở vùng biển Lagi – Bình Thuận, sau khi được đánh bắt & cập bờ được đem đi chế biến, xẻ, rút xương và tẩm gia vị vừa ăn rồi đem đi phơi nhiều nắng to. Trên thị trường loài khô cá đù rất được nhiều ưa chuộng bởi cá có vị ngọt, ít xương giản đơn chế biến thành những món ăn ngon giàu dinh dưỡng.

2. Những điểm tốt nhất của khô cá đù tẩm gia vị

  • Cá đù xẻ chỉ vàng tẩm gia vị thơm ngon đan xen vị ngọt và cay
  • Cá rất dễ chế biến món ăn phổ biến nhất là nướng, rim, chiên
  • Khi ăn có vị cay, ngọt, mùi thơm của cá hòa quyện ăn rất ngon.
  • Khô cá đù lành tính, người ăn không bị dị ứng
  • giá thành khô cá đù tẩm phải chăng
  • Dễ bảo quản & tiện lợi
Khô cá đù giản đơn chế biến
Khô cá đù giản đơn chế biến

Nhưng muốn có được món cá đù khô ngon và hợp tiền bạn nên lựa chọn những nơi có giá cá đù tẩm gia vị vừa phải mà ngon nhé

3. Qui trình thực hiện việc phơi cá chỉ vàng tẩm gia vị

Trước tiên xác định cá đù tươi, đều con. Tiếp đến lần lượt như đánh vảy, cắt đầu, bóc xương, rửa ruột phải nhanh tay, cẩn thận và tuyệt đối phải giữ trong đá lạnh cho cá được nguyên con. Khi làm xong, người làm chuẩn bị một thau nước gia vị tẩm cá gồm nước mắm, ớt, dầu, nước sả, đường… rồi cho cá vào ngâm khoảng 15 – 20 phút. Sau khi hoàn thành các công đoạn sơ chế, ướp tẩm, cá được đem phơi.

Cá đù xẻ tẩm phơi
Cá đù xẻ tẩm phơi

tùy thuộc vào trời nắng mà có khả năng phơi nhanh hay lâu. Theo kinh nghiệm thì phơi làm cách nào con cá không quá khô mà còn dẻo dai mới ngon. Cá phơi khô xong được để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc để bảo quản lâu thì tốt nhất bỏ vào tủ đông thì con cá mới mềm và trắng.

4. Hướng dẫn chế biến khô cá đù tẩm gia vị

có vô số món ngon chế biến từ khô cá đù tẩm ướp gia vị ớt nhưng bí quyết chế biến dân dã, truyền thống thì có khả năng chiên nướng nguyên con chấm với ớt tương hoặc trộn với xoài cóc băm đều ngon. Điểm cộng của loại khô này là dù phơi khô nhưng khi chế biến con cá vẫn giữ được độ tươi, vị mằn mặn của biển cả, vị ngọt thơm mùi nắng của mỡ cá- giá cá đù tẩm gia vị

Món ngon chế biến từ khô cá đù xẻ
Món ngon chế biến từ khô cá đù xẻ

5. Chia sẻ thêm về cá đù

Cá đù hay còn gọi cá lù đù, sống ở biển và cả những vùng nước lợ. Cá có nhiều ở các vùng biển miền Đông … Ngư dân thường đánh bắt cá đù bằng nhiều hình thức như giã cào, đóng đáy, đi câu, trong đó bí quyết bủa lưới dễ bắt được nhiều cá lớn

Cá đù tươi nhiều nạc
Cá đù tươi nhiều nạc

Cá đù tươi nhiều nạc, thịt ngọt nhưng hơi bở nên giá không cao hơn cá nục, bạc má… Chỉ có những ngư dân đi ghe cào, hoặc đóng đáy mới may mắn ăn được cá đù còn ngoe nguẩy, lúc vừa bắt lên. Nồi cá đù nấu ngót ít rau đặc cá, bồng bềnh sóng nước quả có phong vị riêng. Vốn dân lao động nặng, nên họ ăn uống mạnh bạo như… hổ, cắn một cái, mất tiêu con cá đù cỡ hai – ba ngón tay, “nép” bên mấy miếng húng quế, cọng hành thơm dìu dịu. “Ngon trớn”, họ cắn đôi trái ớt hiểm nghe “bụp” thật giòn. Cho nên khi lựa chọn Giá cá đù tẩm gia vị chúng ta nên nhìn vào chất lượng hơn.

[Giá cá đù tẩm gia vị ] Khô cá đù một nắng điểm độc đáo là con cá vẫn giữ độ tươi ngọt, thịt dẻo hơn vừa thơm mùi nắng, lẫn dư vị mằn mặn của biển cả. Đem nướng lửa than, canh “mặt” cá khô ửng hồng là được. Da cá khô phồng rộp, thơm phức. không ít người sành ăn cho rằng, cá đù một nắng không cần chế biến chi nhiều cho mất hương vị, chỉ cần chiên vàng, da phồng rộp lên, ăn với cơm trắng dẻo thơm, cá vừa giòn mặn, vừa bùi béo, không thua bất kỳ món sơn hào hải vị nào. Thêm tô canh rau tập tàng hay tô canh khoai mỡ, ăn một lúc vài chén cơm vẫn chưa đã. Cá đù một nắng nướng, kho, chưng gừng, nấu canh, món nào cũng ngon, nhưng cá chiên vẫn là số một.

 Dinh dưỡng cá đù mang lại- giá cá đù tẩm gia vị

Cá đù có nhiều loại: đù kẽm, đù sóc, đù đỏ dạ, đù đen… nhưng chỉ có cá đù sóc, với kích thước lớn hơn, ít xương nhiều thịt và béo hơn hẳn mới được đem chế biến một nắng. cách ướp cá mỗi người có khác nhau, tùy theo kinh nghiệm và thời tiết mà “độ muối”, “độ nắng” cũng thay đổi. Nhưng để làm được mẻ cá một nắng ngon ngọt, chắc chắn phải chọn cá thật tươi. Theo chuyên gia ẩm thực Võ Quốc, cá sau khi cắt bỏ đầu, làm sạch, xẻ ra lóc bỏ xương để ráo, nấu nước muối pha ít hạt nêm với độ mặn vừa phải để ngâm cá, để vào ngăn mát tủ lạnh cho cá thấm, cuối cùng công đoạn quan trọng nhất là đem phơi nắng. Nắng không quá nhiều gắt để cá se mình, dẻo thịt, không còn bở mà vẫn giữ nguyên vị ngọt của cá. Cá chế biến xong thơm mùi nắng, xen lẫn vị mằn mặn của biển cả, chở cả tinh hoa của đất trời.

Cá đù sau khi nướng xé nhỏ ra, trộn gỏi xoài xanh bằm, hoặc trái cóc non bào mỏng, rưới ít nước mắm chua ngọt với một muỗng cà phê nước đường thốt nốt xịn, vài lát ớt hiểm, năm ba cọng rau cần, lai rai hoài không ngán.

cách ướp cá mỗi bạn có không giống nhau, tùy theo kinh nghiệm và thời tiết mà “độ muối”, “độ nắng” cũng thay đổi. Nhưng để làm được mẻ cá một nắng ngon ngọt, dứt khoát phải chọn cá thật tươi. Theo chuyên gia ẩm thực, cá sau khi cắt bỏ đầu, làm sạch, xẻ ra lóc bỏ xương để ráo, nấu nước muối pha với độ mặn vừa phải để ngâm cá, để vào ngăn mát tủ lạnh cho cá thấm, cuối cùng công đoạn tối quan trọng là đem phơi nắng. Nắng đủ đùng gắt để cá se mình, dẻo thịt, không còn bở mà vẫn giữ nguyên vị ngọt của cá. Cá chế biến xong thơm mùi nắng, xen lẫn vị mằn mặn của biển cả, là ngon.

Hy vọng với những chia sẻ trên bạn sẽ lựa chọn được nơi bán có giá cá đù tẩm gia vị phù hợp nhất. Vị Biển Miền Trung chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *