TUYỆT CHIÊU làm mực một nắng chiên bơ tỏi vạn người mê

Mực một nắng là loại mực đang được ưa chuộng nhất hiện nay. Tuy nhiên chế biến mực một nắng như thế nào cho ngon thì vẫn là câu hỏi khó cho nhiều bà nội trợ. Vì vậy hôm nay, Vị Biển Miền Trung sẽ giúp bạn thực hiện món mực một nắng chiên bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng như nhà hàng.

1. Nguyên liệu làm mực một nắng chiên bơ tỏi

• Mực một nắng: 1-2 con (khoảng 350g-500g). tham khảo ngay Mực một nắng Bá Kiến cho món mực một nắng chiên bơ tỏi chuẩn vị nhất. Đặt mua ngay TẠI ĐÂY!
• Bơ: 2 muỗng (10g)
• Bột chiên giòn: 1 gói
• Tỏi: 2 củ
• Hành lá: 50g
• Gia vị khác: Mỡ (dầu ăn), bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, đường…

2. Kinh nghiệm chọn mực một nắng chất lượng

Để làm món mực một nắng chiên bơ tỏi thì cầnchọn được những loại mực nắng vừa ngon vừa chất lượng, bạn hãy dựa vào những tiêu chí sau đây:

2.1. Loại mực

Mực một nắng phải được làm từ mực ống thì mới ngon. Ngoài mực ống, mực một nắng còn làm từ mực lá hay mực nang nhưng chất lượng sẽ không nên ngon và dinh dưỡng như mực ống.

2.2. Làm từ mực tươi

Mực một nắng phải được phơi từ con mực tươi thì mới ngọt, thơm và bổ dưỡng. Cái này bạn có khả năng lưu ý mi nơ của con mực để biết xem con mực đó sở hữu phơi từ mực tươi hay không?

2.3. Phơi đủ nắng

Mực một nắng phải được phơi đủ 1 nắng. Những con mực không phơi đủ một nắng sẽ còn cực kì nhiều nước bên trong nên trọng lượng của chúng luôn nặng hơn so với mực đã được phơi đủ một nắng (chênh lệch này thường rất lớn, gấp khoảng 2-3 lần). Nên bạn có thể dựa vào điểm này để lựa chọn.

2.4.Bảo quản đúng hướng dẫn

Mực một nắng muốn giữ được độ ngon phải được bảo quản trong túi chân không và được cấp đông. Những con mực một nắng nếu bảo quản không đúng hướng dẫn sẽ dễ bị mất mi nơ mực, tránh đi giá trị của chúng.

3. Sơ chế nguyên liệu làm mực một nắng chiên bơ tỏi

• Tiến hành rã đông mực một nắng và rửa thật sạch. Sau đó đổ mực ra rổ đợi cho ráo nước, đem cắt con mực thành từng miếng vuông vừa ăn. có khả năng dùng dao nhỏ khía đều vào miếng mực theo hình vảy rồng để khi ướp gia vị được đều và ngon hơn.
• Tỏi rửa sạch, bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt đoạn chừng nửa đốt ngón tay.

Có khả năng bạn quan tâm:

• Mực một nắng làm món gì ngon?
• Ẳn mực một nắng có béo không?

4. Bí quyết làm mực một nắng chiên bơ tỏi

Bước 1: Ướp mực

• Ướp mực với bột canh, hạt nêm, đường mỗi thứ nửa muỗng, hạt tiêu, mì chính mỗi thứ 1/3 muỗng, cuối cùng là thêm tỏi đã băm nhỏ, trộn đều cho ngấm gia vị.
• có thể điều chỉnh tỉ lệ gia vị, ước lượng sao cho vừa ăn, hợp khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 2: Tẩm bột chiên giòn cho mực

• Đợi khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị sau đó đem tẩm bột chiên giòn.
• có khả năng cho mực vào hộp hoặc nồi con, rắc bột chiên giòn lên trên và đậy nắp lại lắc lên cho đều.
• Đong bột chiên giòn và lắc cho đến khi bột phủ đều tất cả các miếng mực là được.

Bước 3: Chiên mực một nắng chiên giòn

• Để lửa to và đun nóng chảo, cho mỡ hoặc dầu ăn vào. Đợi dầu đủ nóng thì giảm lửa nhỏ hơn và cho mực vào, đảo đều tay, chiên vàng giòn.
• Đợi mực chín vàng đều thì vớt ra, đặt trên đĩa cho ráo mỡ, có giấy thấm dầu thì càng tốt.
• Để miếng mực được giòn ngon, vàng ruộm thì nên thêm nhiều dầu ăn, sao cho dầu gần ngập miếng mực là được.
• đừng nên chiên quá nhiều mực cùng lúc để làm giảm mực vừa cháy vừa sống và hạn chế bột chiên giữa các miếng mực bị dính vào nhau.

Bước 4: Đảo mực một nắng chiên bơ tỏi

• Đổ dầu dư trong chảo đi, rửa sạch chảo, tiếp tục đun khô chảo trên bếp.
• Đợi chảo nóng thì cho vào chảo bơ đã chuẩn bị, sau đó trút mực đã chiên vàng vào, đảo đều lên.
• Sau 2-3 phút, khi mực đã ngấm đều bơ thì thêm hành lá và tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành món mực một nắng chiên bơ tỏi thơm ngon nhất rồi! Mau bày ra đĩa, trang trí và cùng thưởng thức thôi.

5. Yêu cầu món mực một nắng chiên bơ tỏi sau khi hoàn thành

Mực chín đều và vàng đều, thơm ngon, giòn dai. Mực không bị cháy bên ngoài, sống bên trong, không dính quá nhiều mỡ. Khi ăn có mùi thơm của vị bơ hòa quyện với vị tỏi.

Món mực một nắng chiên bơ tỏi cực kì thích hợp để ăn kèm với tương ớt, tương cà. Vị cay cay dịu nhẹ làm nổi bật thêm vị giòn ngon của mực. Đây là món ăn được các bé rất ham thích.

Bí quyết làm món mực một nắng chiên bơ tỏi hoàn toàn không khó phải không nào? Vị Biển Miền Trung chúc các bạn hoàn thành món ăn thơm ngon, đậm vị lại giàu dinh dưỡng này cho cuối tuần vui vẻ bên gia đình nhé!