TÁ HỎA với cách làm mực một nắng nướng muối ớt siêu ngon

Mực một nắng nướng muối ớt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn tự nhiên, cùng miếng mực ngọt thơm khó cưỡng. Chưa kể đến, chỉ với mực một nắng nướng chúng ta đã có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi cách lại tạo ra một hương vị đặc biệt khiến thực khách say lòng không quên. Hãy cùng Vị Biển Miền Trung thực hiện công thức chế biến mực một nắng nướng muối ớt đúng chuẩn của đầu bếp nhé!

1. Nguyên liệu mực một nắng nướng muối ớt

• Nguyên liệu chính: mực một nắng.
• Nguyên liệu đi kèm: bột ớt, hạt tiêu.
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối tinh.
• Rượu trắng, nước. Dầu ăn.

2. Sơ chế nguyên liệu làm mực một nắng nướng muối ớt

Các nguyên liệu của mực nướng muối ớt dễ dàng, chuẩn bị nhanh chóng tuy nhiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu đó cẩn thận, chu đáo để không tác động đến hương vị chung của món ăn:

• Mực sau khi được rã đông thì ngâm mực vào tô đựng rượu trắng 5 – 10 phút để mực bỏ đi hoàn toàn vị tanh, bụi bẩn chưa lấy hết. Tiếp đó rửa sạch mực với nước, khía mực thành những đường nhỏ đẹp mắt.
• Pha hỗn hợp ướp mực theo tỷ lệ như sau: 2 thìa bột ớt + ½ thìa muối tính + 1 thìa hạt tiêu + ¼ thìa hạt nêm sau đó trộn đều các gia vị với nhau
• sử dụng bao tay ướp mực với hỗn hợp trên sao cho gia vị phủ đều gia vị lên toàn thân mực. Ướp mực khoảng 15 phút để ngấm đều gia vị.

3. Ba bước làm món mực một nắng nướng muối ớt

• Phết dầu ăn đều 2 mặt của vỉ nướng sau đó cho phần mực đã ướp kẹp trên vỉ.
• bí quyết 2 phút lại lật mặt khác của con mực sao cho mực chín đều, không bị cháy khét.
• Khi mực chín đều cho mực ra đĩa thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn hoặc xé thành từng miếng tùy thích.

4. Chú ý khi chế biến mực một nắng nướng muối ớt

Món ăn được chế biến đơn giản, không cần nhiều công đoạn tuy nhiên bạn phải quan sát mực để chúng không bị cháy hoặc vẫn còn sống. bên cạnh đó trong các bước hành động bạn nên quan tâm đến một số chú ý như sau:

• Hỗn hợp ướp mực tùy theo khẩu vị từng người có khả năng tăng hoặc giảm các gia vị đi kèm
• Chọn mực có mình dày, thớ thịt đảm bảo để khi nướng mực vẫn có vị thơm, ngọt thanh vốn có của hải sản.
• Trong các bước nướng nếu hỗn hợp ướp trên thân mực rơi ra bạn có thể phủ đều tay một lượng vừa đủ lên thân mực.
• có khả năng nướng mực với cồn, bếp ga, than hoa, bếp củi tuy nhiên theo đánh giá nước bằng than hoa mực sẽ có vị thơm điểm đặc biệt.
• có thể thưởng thức mực nướng với tương ớt hoặc muối tiêu chanh tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Mực một nắng nướng muối ớt chưa bao giờ khiến thực khách thất vọng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Quây quần bên gia đình thân yêu, cùng thưởng thức món mực nướng nóng hổi, ngọt tươi sẽ là khoảnh khắc vô cùng ấm cũng, yêu thương. Chúc chị em nội trợ thành công chế biến món mực một nắng tươi ngon, hấp dẫn với công thức của Vị Biển Miền Trung