Các món ăn ngon làm từ mực trứng

Mực trứng là một loại hải sản rất tươi ngon, hấp dẫn khó có thể bỏ qua khi nhắc đến hải sản. Vị béo ngọt khó quên sau khi ăn. Nếu bạn đang không biết cách mua mực thì hãy liên hệ qua website Vibienmientrung nhé. Nào bây giờ hãy cũng tìm hiểu thêm các món ngon dưới đây, cùng tìm hiểu ngay bây giờ nào.

Mực trứng chiên tỏi ớt 

Mực trứng chiên tỏi ớt không chỉ ngon ngọt tự nhiên mà còn có vị cay cay và hương thơm nồng nàn hấp dẫn của tỏi ớt tạo cần phải hương vị tuyệt vời cho món mực trứng chiên này. 

Nguyên liệu cần có

– Mực trứng: 0,5kg

– Hạt nêm, hạt tiêu

– Đường, dầu ăn, bột năng

– Tỏi: 3 củ

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Ớt cay: 2 quả nhỏ

Xem thêm:

• Cách luộc cua biển không tanh
• Cách chế biến Mực Chiên Giòn
• 5 Cách chế biến tôm hùm có một không hai

Cách làm mực trứng chiên tỏi ớt:

– Mực trứng sơ chế dòng đựng túi mực và lớp màng bên ngoài thân mực tiếp đó rửa nhẹ nhàng bằng nước sạch và để ráo nước

– Tỏi đem bóc vỏ và giã lọc lấy nước cốt tỏi

– Cho mực vào ướp cùng với 1 chút hạt nêm, tiêu và nước mắm dưới khoảng 20 phút cho mực thấm gia vị

– Tiếp đến, cho mực vào bột năng xốc đều để bột dính đều lên thân mực. Sau đó cho mực vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực chín vàng đều thì vớt mực ra để dưới đĩa có lót giấy thấm dầu

– Tỏi ớt băm nhuyễn đem phi thơm rồi nêm 2 thìa ít đường cùng 1 muôi canh nước vào đun sôi rồi trút mực vào đảo đều tay khoảng 3 phút là được.

Mực trứng sữa rim nước mắm

Mực trứng sữa rim nước mắm là một dưới một số món ăn thơm ngon, quyến rũ với thứ tự chế biến đơn giản cần phải một số bạn có thể chế biến thường xuyên để thêm vào thực đơn gia đình mình nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

– 350 g mực sữa

– Hạt nêm, gừng củ tươi, nước mắm ngon

– Hành, tỏi bằm, ớt, tiêu

– Rau xà lách, rau ngò…

Cách làm mực trứng sữa rim mắm

– Mực sữa sơ chế làm sạch mực trứng sữa và bóc đựng túi mực. Sau đó, sử dụng nước muối loãng hoặc rượu trắng rửa mực để mực trắng và khử bớt mùi tanh. Sau đó, cho một chút nước mắm, hạt nêm, tỏi và ớt băm nhuyễn vào mực ướp dưới khoảng 20 phút

– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi chỉ

– Tiếp đến, cho 1,5 muỗng mắm nước + ½ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng đường + 1 muỗng tỏi băm + 2 muỗng canh nước sôi + gừng đã thái sợi chỉ vào tô khuấy đều lên để làm nước mắm rim

– Cho 2 muôi canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho mực sữa đã ướp vào chiên sơ lên rồi vớt ra để vào giấy thấm dầu

– Sau khi chiên xong cho mực chiên vào nồi rồi đổ nước mắm rim cùng 1 muôi canh dầu ăn vào rim ít lửa đến khi mực có màu vàng đều là được

Mực trứng khìa nước dừa

Nguyên liệu:

– Mực tươi 600g (độ 5 – 6 con mực ống)

– Nấm mèo 10 tai

– Tiêu, tỏi, đường, bột ngọt

– Thịt ba rọi 200g

– Nước dừa tươi 1 chén

– Dầu ăn

– Chanh, củ hành tím

– Cải bẹ dún non 1 cây

– Bún tàu một nhỏ

Cách làm mực trứng khìa nước dừa

1. Chuẩn bị

– Mực để nguyên con, rút râu, đựng 2 mắt, cạo rửa sạch để ráo.

– Râu mực, thịt, bún tàu, nấm mèo băm nhuyễn, ướp củ hành, tiêu, muối, bột ngọt, đường và tiêu bột cho vừa ăn. Dồn toàn bộ vào bụng mực, khâu lại bằng chỉ.

2. Chế biến

– Dầu phi thơm dưới chảo, chiên mực vàng sơ, cho nước dừa, đường, muối, bột ngọt. Lửa để riu riu đến khi cạn còn chừng 3 muỗng canh nước là được.

– Cải bẹ trắng cắt vuông cỡ 4cm trộn với: chanh, tỏi, hành tím, tiêu, đường, bột ngọt, muối sắp ra dĩa. Mực cắt khoanh dày 3cm, cho vào chảo có nhỏ nước mực xào trên, hâm lại cho nóng.

3. Cách dùng

– Sắp trên dĩa cải dún. Rắc tiêu, ngò xào.

Cảm ơn bạn đã xem hết những chia sẻ của vibienmientrung.

vibienmientrung.com