Chia sẽ bí quyết làm lẩu Thái vạn người mê

Lẩu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích nhất là vào những ngày trời se lạnh bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng. Đặc biệt, thành phần cá và các loại hải sản rất giàu dinh dưỡng, an toàn cho sức khỏe cùng với chất xơ rau củ, tinh bột trái cây luôn khiến bạn thèm ăn mà không thấy ngán. Chỉ cần bếp nóng một chút là có ngay bữa lẩu cay kiểu Thái tuyệt vời với cả nhà. Đây củng là bí quyết chế biến món lẩu Thái tại gia đình sao cho ngon như ngoài nhà hàng mà bạn đã từng dùng qua.

CÁCH CHẾ BIẾN LẨU THÁI VẠN NGƯỜI MUA

1. Nguyên liệu nấu hải sản chua cay kiểu Thái

– Khoảng 1 kg xương heo (có thể là xương ống)

– Hải sản gồm: mực, sò điệp, tôm, mực (số lượng tùy theo người ăn)

– Thịt bò

– Các loại nấm: nấm hương, nấm hương, nấm hương …

– Rau: rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, cá rô, trùn quế, cà chua, bắp chuối …

– Sả khoảng 4-6 cây, ớt tươi hoặc sa tế.

– Chanh tươi: 1-2 quả dùng vắt lấy nước cốt chanh.

– Lá chanh vài lá

– Vị lẩu thái khoảng 2 thìa nhỏ.

– Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm …

2. Chi tiết cách nấu món lẩu thái chua cay

– Đối với mực tươi: Mực mua về làm sạch, khứa các dải chéo cho dễ thấm gia vị rồi cắt miếng vừa ăn.

– Đối với sò điệp: rửa thật sạch, sau đó ngâm ngao vào nước muối loãng hoặc nước vo gạo, cho vài trái ớt tươi cắt khúc vào trộn đều (sò điệp nhằm nhả hết tạp chất để thân.), ngâm trong khoảng 20-30 phút, sau thời gian này mang đi rửa lại thật sạch.

– Đối với tôm: bạn cũng rửa sạch, cắt bớt râu cho đẹp hoặc có thể bóc vỏ tôm nếu muốn.

– Đối với thịt bò: rửa sạch, dùng dao thật mỏng để thái nhanh và ngon hơn.

– Với mực, thịt bò, ngao – tạo nên một bữa ăn ngon, phần còn lại chỉ là rau, củ quả.

– Với rau, củ, quả: cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt, dứa xanh gọt bỏ mắt, cắt thành từng khoanh vừa ăn. Cỏ chanh đã được vò nát. Rửa kỹ niềng và cắt nhỏ. Nấm các bạn rửa sạch hoặc cắt khúc vừa ăn. Rửa thêm các loại rau và cắt tất cả các miếng trên đĩa.

Xem thêm: Bật mí cách làm lẩu hải sản siêu ngon

3. Chi tiết cách nấu nước dùng theo gia truyền

a. Nguyên liệu chủng bị nước dùng

– Đối với xương heo, bạn rửa sạch, đun với nước sôi rồi đổ nước vào trước, sau đó thay nước và nấu trong khoảng 1 giờ (tốt nhất là ninh kỹ).

– Cắt nấm và các loại nấm khác theo đường chéo hoặc thái nhỏ, sau đó tẩy qua nước sôi.

– Lá chanh thái nhỏ, lá giang thái nhỏ, hành tím băm nhỏ và một số nguyên liệu khác được chế biến theo cách bình thường.

b. Cách pha chế nước dùng lẩu Thái

Đầu tiên, bạn đổ nước luộc xương vào bát cùng với sả và nước cốt chanh, sau đó cho vào bát thái chỉ và thêm gia vị cho vừa ăn. Cho ngao đã làm sạch vào và bắc ra khỏi nồi. Đun sôi một ít nước trong nước hầm xương cho sôi cùng thức ăn.

Sau đó tất cả các nguyên liệu cho món lẩu cá lăng đã sẵn sàng, việc tiếp theo là bắc bếp và bắc chén lên. Lẩu Thái có thể gọi là lẩu hải sản kết hợp giữa các loại rau củ quả.

Chú ý gia vị để không để bị nhạt khi dùng nước lẩu.

Và đây cũng là tất cả BÍ QUYẾT gIa truyền của VỊ BIỂN MIỀN TRUNG  là cách chế biến món lẩu Thái thơm ngon và đúng vị. Tôi tin rằng bài này, sẽ giúp cho mọi người tự tin hơn khi chế biến món lẩu hải sản này.

Cảm ơn mọi người đã xem bài !!

Tìm hiểu chi tiết:

1. Tiết lộ 5 điểm đến thưởng thức hải sản giá rẻ tại TP.HCM 
2. Thực đơn các món đãi tiệc sinh nhật tại nhà siêu hấp dẫn
3. Cách chế biến các món hải sản nướng vô cùng đơn giản