Top 10+ món ăn về hải sản ngon – nổi tiếng không nên bỏ qua

Hải sản tại một số vùng biển Việt Nam có nhiều dòng giống nhau, nhưng tùy theo điều kiện của từng vùng mà hải sản nơi này có thể có tương đối nhiều món ăn về hải sản hơn nơi khác, và cũng tùy theo cách chế biến, sáng tạo của người dân vùng đó, khiến cho hải sản trở thành một số món ăn quyến rũ khó cưỡng đối với du khách khi đặt chân đến mỗi vùng miền của Việt Nam. Nào hãy cùng Vị Biển Miền Trung tìm hiểu ngay nhé!

1. Ốc hương tự nhiên Nha Trang

Ốc hương là một dưới các chiếc ốc biển được yêu chuộng nhất ngày nay bởi mùi hương thơm tự nhiên cực kỳ hấp dẫn. Ốc sống tại vùng biển nhiệt đới, trong đáy cát có độ sâu từ 5-20m.

Thịt ốc hương giòn ngọt, lại có nhiều đạm và một số vitamin nhóm B, rất tốt cho não cùng hệ thần kinh. Nếu người nào đã một lần thưởng thức món ốc hương hấp gừng sả cùng ớt thái sợi sẽ chẳng thể quên được hương vị tươi ngọt đặc trưng.

2. Tôm hùm Bình Ba (Khánh Hòa)

Tôm hùm Bình Ba có một hương vị đặc biệt. Thịt tôm hùm này ngon cần phải chế biến món ăn kiểu gì cũng ngon. Trong đó phải kể đến món cháo. Một nồi cháo thơm ngậy với màu đỏ của thịt tôm, màu vàng nhẹ của mỡ phi, màu xanh của hành ngò khiến khách du lịch khi đến Bình Ba nhất định phải thưởng thức món ăn đặc sản này.

3. Cua Năm Căn Cà Mau

Có thể cái tên cua Năm Căn có lẽ vẫn còn xa lạ với phần lớn người Hà Nội nhưng đối với người hiểu biết ăn hải sản thì đây chính là vùng đất gắn liền với loài cua ngon nhất Việt Nam. Cua biển Năm Căn có vỏ cứng, thịt chắc, thơm lại thêm vị ngọt đậm đà, được review là ngon hơn hẳn cua biển tại vùng khác thường sống dưới vùng nước lợ.

✅ Xem thêm: Bật mí cách làm lẩu hải sản siêu ngon

4. Ghẹ (Phan Rang)

Ghẹ là chiếc hải sản ngon tọa lạc dưới top giá trị nhất tại Phan Rang Ninh Thuận. Thịt ghẹ phân phối nhiều chất đạm, vị lại ngọt và thanh và hầu như không béo và trở thành món hải sản được đam mê phổ biến. Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn: luộc, nướng, hấp, nấu cháo, nấu lẩu,…Nhưng ngon nhất vẫn là hấp bia, ăn kèm muối tiêu chanh ớt hoặc rang me chua chua ngọt ngọt.

5. “Mực nháy” Cửa Lò (Nghệ An)

“Mực nhảy”, cái tên gọi tươi nguyên đến mức, khi đưa vào nồi bắc lên bếp con mực còn “nhảy”. Có người gọi là “mực nháy” vì con mực vừa bắt trong nước lên gặp ánh trăng hoặc ánh đèn, một số tia phản quang trên mắt, trên mình nó luôn nháy lên lấp lánh. Hai cách gọi trên tuy diễn tả một số trạng thái khác nhau của con mực nhưng đều nói lên mức độ tươi ngon của con mực. Ăn chiếc mực này thực khách sẽ cảm nhận được độ tươi ngọt, thịt mực vừa giòn vừa dai cần phải người ăn có cảm giác sảng khoái, ăn no nê mà không ngán.

6. Cá ngừ đại dương (Phú Yên)

Từ thịt cá ngừ tươi chúng ta có thể chế biến thành hàng chục món như gỏi cá ngừ, cá ngừ sốt kem chanh, cá ngừ nướng lá dừa, cá ngừ om dứa, cá ngừ sốt cam, cá ngừ áp chảo, cá ngừ nấu hạt sen… Còn mắt cá ngừ thì có những món như mắt cá ngừ chưng cách thủy, mắt cá ngừ tiềm bí đỏ, mắt cá ngừ tiềm hạt sen, mắt cá ngừ chưng trứng, mắt cá ngừ tiềm thuốc bắc, mắt cá ngừ tiềm ngũ liễu…

Thưởng thức món ăn cá ngừ đại dương kiểu Tuy Hòa (Phú Yên) được review là hiểu biết điệu nhất. Cá sau khi làm vệ sinh sạch sẽ, cắt thành miếng 4x5x0,5cm, tiếp đó xếp cá vào khay đem ướp lạnh. Khi thấy miếng thịt cá ngừ đông cứng, có màu sắc từ đỏ tươi chuyển sang hồng hoặc trắng hồng thì ăn được.

7. Bào ngư Bạch Long Vỹ (Hải Phòng)

Bào ngư ó tại khu vực biển thuộc đảo Bạch Long Vĩ thuộc hàng “sơn hào hải vị”, thuộc hàng “bát trân” giàu dược tính, có khả năng bổ âm, tăng khí, hạ nhiệt, tăng cường sinh lực cho nam giới, giúp sáng mắt, trị ho, khó tiêu. Cả vỏ và ruột bào ngư đều được sử dụng làm thuốc để chữa bệnh và bồi bổ.

Bào ngư được chế biến thành rất nhiều món bổ dưỡng: bào ngư sống được bóp qua nước gừng, thái lát thật mỏng, vắt chanh, chấm mù tạt – xì dầu, khi ăn có cảm giác giòn ngọt khó tả. Bào ngư nấu cháo toàn tính (thả cả vỏ vào cháo), bào ngư xốt dầu hào tóc tiên hay hấp nguyên con với xì dầu cũng rất ngọt, bổ.

8. Mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận)

Đến Phan Thiết thưởng thức món mực một nắng quả là điều thú vị. Những chú mực lá to xòe ra, chỉ cần một lần hong qua cái nắng Bình Thuận, tiếp đó nướng trên than hồng, mực sẽ ngã sang màu vàng nhạt phảng phất hương thơm. Món mực này sẽ ngon hơn nhiều khi chấm với nước mắm Phan Thiết cho thêm vài lát ớt. Vị ngọt dai của mực, độ mặn vừa phải và thơm lừng của nước mắm cùng hòa vào hương vị nồng cay của ớt đem lại cho du khách thêm niềm hứng khởi. Chỉ thế thôi nhưng món ăn rất đổi bình dị này sẽ để lại nỗi nhớ dưới lòng không nhỏ một số thực khách đã từng thưởng thức.

9. Ốc vú nàng Côn Đảo (Bà Rịa – Vũng Tàu)

hiểu, muốn tìm hiểu, để rồi bất ngờ khi gặp gỡ và mê mẫn thưởng thức.

Nhìn hình dáng bên ngoài, ốc vú nàng hình chóp nhọn, thẳng, căng và trắng nõn với lớp vỏ cứng bằng xà cừ sắc hồng phai lấp lánh. Khi thưởng thức, ban đầu khi ốc mới luộc xong, thịt ốc màu trắng ngà, tiếp đó rửa sạch rồi tưới qua lại một lần nước sôi bỗng chuyển sang màu vàng ngon mắt.

Thịt ốc vú nàng săn giòn nhưng không quá mềm như thịt nghêu, sò và rất ngọt. ỐCc vú nàng luộc không quá béo như thịt, không quá dai như sò, ngao, không hề nhỏ như hàu. Nếu được thưởng thức các con ốc vú nàng mới ngậm sữa thì sẽ cảm nhận vị thơm ngậy, không lẫn với bất luôn món ăn đặc sản nào.

10. Ngán Quảng Ninh

Ngán là loài nhuyễn thể sống tại vùng nước lợ hoặc nước mặn, có họ hàng thân thiện với ngao, hình dạng khá giống ngao nhưng nhỉnh hơn, vỏ sần sùi chứ không trơn như vỏ ngao. Tiếng là ngán nhưng đây lại là một đặc sản ngon hiếm lừng danh của vùng biển Quảng Ninh.

Dù có nhiều tương đồng với con ngao, nhưng ta chẳng thể đánh đồng chúng với nhau bởi ngán có giá trị dinh dưỡng vượt bậc, giá cả vì thế cũng đắt hơn ngao nghêu tới cả vài chục lần. Trước kia ngán có nhiều, mức giá còn rẻ hơn sò huyết nhưng nay đã hiếm hoi đi nhiều, cần phải có thể được xếp vào hàng hải sản quý.

Ngán có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Dẫu tên gọi đầy chán chường, nhưng bất kì người nào cũng chẳng thể cưỡng được sự quyến rũ khi bàn tiệc ngán được dọn lên.

11. Sá sùng (Quảng Ninh)

Sá sùng là một đặc sản lừng danh hàng đầu tại Quảng Ninh, dưới đó sá sùng Vân Đồn thuộc hàng thượng hạng. Loài trùng biển này được những nhà khoa học cho biết cất tới 17 nguyên tố vi lượng, tám chiếc axít amin chẳng thể thay thế và mười chiếc axít amin nhiều giá trị dinh dưỡng như: glyxin, alanine, glutamin, succinic… Ngoài ra, với vị ngọt, tính mát, sá sùng còn giúp chủ trị chứng tâm hàn, bổ dương khí. Sá sùng còn được dân biển xem là mồi ngon nhất dưới những mồi ngon của biển. Các loài cua, cá, sam, tu hài… cũng phải xếp sau.

Sá sùng tươi có thể chế biến những món như xào chua ngọt, chiên, nướng, nấu cháo…và nhiều món ngon khác.

12. Ngao hai cồi Phan Thiết

Ngao hai cồi có nơi gọi là sò mía hoặc sò lụa bắp, có mặt tại rải rác những tỉnh ven biển miền Trung, nhưng nhiều nhất vẫn là tại Tuy Phong, Bình Thuận, Phan Thiết. Ngao 2 cồi có thịt màu trắng ngà, cồi to dai mềm gần giống như cồi điệp. Ngao hai cồi rất to, khoảng 10-15 con/kg.

Thịt ngao ngon ngọt đậm đà vị biển rất vừa miệng cần phải được nhiều thực khách yêu thích. Ngao 2 cồi còn được review là dòng hải sản giàu dinh dưỡng. Trong ngao có đựng vitamin B12 đặc biệt tốt cho trí nhớ và vitamin C giúp làm lành vết thương. Hàm lượng protein dưới ngao đắt hơn nhiều so với thịt cần phải cũng rất bổ dưỡng đối với trẻ đang lớn và các người cần protein để phục cơ thể sau ốm, tăng cường miễn dịch.

13. Hàu

Một trong một số loại hải sản giàu kẽm nhất chẳng thể không đề cập tới hàu. Hàu bảo gồm hai lớp: lớp vỏ sần sùi và con bên dưới mềm và ngọt. Đây là món ăn với rất nhiều món ăn thơm ngon dưới một số bữa tiệc hải sản.

Hàu được dùng hiện tại thường là hàu được nuôi dưỡng và sinh trưởng dưới môi trường nước sạch cần phải một số bạn cũng không cần quá lovề chất lượng. Đây là món ăn rất tốt với phái mạnh tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết. Ngoài ra hàu giúp trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phái đẹp rối loạn tiền mãn kinh, phái đẹp sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt.

Hàu đặc biệt là một dưới một số chiếc hải sản ăn sống . Một số món ăn: ăn sống với chanh và mù tạc, nướng mỡ hành, xào tỏi, luộc, hấp,…

14. Ghẹ

Cùng họ với cua, ghẹ là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Ghẹ dẫn đầu các loài hải sản được săn lùng nhiều nhất và đặc biệt là ghẹ xanh được dân hiểu biết ăn review là chiếc ghẹ thơm ngon với chất lượng hàng đầu.

Chất lượng: thịt ghẹ có vị ngọt, dai, đậm đà. Thân và cả càng đều nhiều thịt. Tốt cho tim mạch, giàu vitamin B, giàu protein,…

Một số món ăn từ ghẹ như: Ghẹ xào me, hấp,…

15. Sam

Hiện nay, sam được nhiều người chú ý nhiều không kém gì cù kỳ, mực song.  Sam đã trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn với vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng chúng mang lại.

Sam chỉ sống được trong điều kiện tự nhiên, vì thế sam biển khá quý hiếm. Thơm, ngon, và đậm đà hương biển là những từ dùng cho loại hải sản này. Tuy nhiên, loại hải sản này cần người đầu bếp có trình độ để chế biến khi phải vô cùng cẩn thận trong chế biến, nếu không sẽ vẫn còn độc và cực kỳ nguy hiểm. Một số món ăn: tiết canh sam, gỏi sam, chân sam xào chua ngọt,  xào xả ớt, trứng sam chiên giòn, trứng sam xào lá lốt,…

Lưu ý: Sam có tính lạnh nên ăn kèm với những gia vị nóng sẽ tăng vị đậm đà của món ăn.

Trên đây là một số dòng hải sản tươi ngon đang rất được yêu chuộng hiện nay. Các bạn còn chần chờ gì nữa mà không ghé ngay gian hàng của Vibienmientrung để rinh về cho mình những loại hải sản ngon bổ dưỡng nhất nhé.

Liên hệ ngay với mình để được trải nghiệm các sản phẩm với chất lượng tốt nhất nhé!

Tìm hiểu chi tiết:

1. Chia sẽ bí quyết làm lẩu Thái vạn người mê  
2. Tiết lộ 5 điểm đến thưởng thức hải sản giá rẻ tại TP.HCM 
3. Cách chế biến các món hải sản nướng vô cùng đơn giản