Cập nhật giá cá mối tẩm gia vị mới nhất hiện nay

Cá mối là nguyên liệu trong ẩm thực. Cá mối là một loài cá sống ở biển, nhiều xương được dùng để chế biến món ăn trong đời sống hằng ngày. Cá mối có quanh năm nên được chế biến làm khô vì thịt cá không những thơm mà còn có vị ngọt tự nhiên. Nhưng bạn đã biết nơi bán có giá cá mối tẩm gia vị hợp lý nhất chưa, hôm nay Vị Biển Miền Trung sẽ giới thiệu cho bạn biết nhé!

1.Thông tin sản phẩm

• Thông tin xuất xứ : vùng biển Lagi – Bình Thuận
• Loại sản phẩm: Khô cá mối xẻ tẩm
• Quy cách đóng gói : Hút chân không
• Khối lượng tịnh : Đóng gói bịch 500gr
• Thành phần : 100% cá mối tươi được phơi khô
• Bảo quản: Nơi khô ráo thoáng mát, bảo quản tủ đông
• Hạn sử dụng : 6 tháng

Sản phẩm hoàn toàn không màu nhân tạo và chất bảo quản. Khô cá đuối thích hợp cho các quý người tiêu dùng không có thời gian chế biến món ăn hay dùng những khi không có thời gian đi chợ mua thực phẩm. Khô cá mối chỉ chiên lên trong vài phút là có một bữa cơm ngon.

2. Tìm hiểu về loài cá mối

Cá mối là một loài cá biển sống ở vùng nước cạn ven biển, lượng cá mối thu được từ hoạt động đánh bắt ven bờ của ngư dân khá nhiều. Cá mối phân bố chủ yếu tại bờ biển Thái Bình Dương, biển Địa Trung Hải, Đông Bắc của Đại Tây Dương…. Còn ở nước ta thì cá mối sống rải rác ở khắp các vùng biển trên cả 3 miền nhưng nhiều nhất là ở biển miền Trung, nhất là ở tỉnh Bình Thuận. Cá mối có quanh năm và giá cả thì khá bình dân, vì vậy ngoài chế biên các món ăn hàng ngày người ta còn nghĩ ra cách sử dụng khô cá mối.

Về vẻ ngoài, loài cá mối có thân dài hình trụ dài trung bình từ 20 – 30cm (con lớn nhất có thể 60cm) gần giống cá khoai nhưng giữa thân lại phình to, phần xương hom của cá mỏng mềm. quan trọng, hình dạng đầu hơi giống thằn lằn, rắn mối; miệng có nhiều răng sắc nên người ta mới đặt tên cá mối. Thịt cá rất ít nhưng được cái cực kì thơm, ngọt; màu sắc trắng tinh. Nhờ yếu tố này mà khô cá mối mới được nhiều người lựa chọn.

3. Khô cá mối là gì?

Để chế biến khô cá mối, người ta chọn những con cá còn tươi, kích thước to nhiều thịt. Lấy dao xẻ dọc xương sống lọc bỏ phần xương cứng, sau đó ướp muối. Với cá biển, lượng muối sử dụng tẩm ướp luôn ít hơn cá nước ngọt và ớt là gia vị cần thiết để khử mùi tanh. ngoài ra, để cá ngon hơn có khả năng cho thêm bột ngọt, tiêu và đường bổ trợ. Sau khi thịt cá thấm gia vị đem phơi khô trên sào hoặc mành mành cho thịt se lại.

Khô cá mối sau khi ướp thấm gia vị rồi tiến hành đem phơi trên lưới

4. Những món ngon chế biến từ khô cá mối

Cá mối có thịt ngọt & ngon dễ chế biến thành những món ngon, nếu bạn chưa biết làm gì ngon với khô cá mối thì có thể tham khảo những món ngon dưới đây:

• Nướng, chiên (rán) giòn ăn với cơm canh. Tạo nên một bữa ăn gia đình đầm ấm, mang hương vị biển.
• Làm gỏi xoài
• Đọt cóc trộn khô cá.
• Khô cá mối rim mặn ngọt, khô cá mối rim tỏi ớt.

5. Cách bảo quan khô cá mối

không hề có tủ đông, tủ lạnh

Để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu không có tủ lạnh chúng ta sau khi mua cá khô về phải phơi thật khô và dùng bao ni lông bọc kín lại, thỉnh thoảng khoảng 1 tuần đem cá khô phơi qua nắng để tránh ẩm mốc.

Có tủ đông, tủ lạnh

Nếu gia đình bạn có tủ lạnh thì sử dụng bao ni lông bọc kín cá lại và cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh (ngăn đông bảo quản tốt và lâu hơn lưu giữ được chất lượng khô). có thể bảo quản cá khô được lâu khoảng 6 tháng và không hạn chế chất lượng.

6. Các món ăn ngon từ cá mối

Các món ăn ngon từ cá mối như kho tiêu, kho sả ớt, làm chả hay nấu canh chua rộng rãi ở khá nhiều tỉnh ven biển. Nhưng riêng khô cá mối có lẽ chỉ có ở vùng đất mũi Cà Mau. Sở dĩ, người Cà Mau thích khô hơn các món tươi khác là bởi cá mối khô có thịt thơm, vị ngọt tự nhiên.

Là một loài cá biển sống ở vùng nước cạn ven biển, lượng cá mối thu được từ hoạt động đánh bắt ven bờ của ngư dân khá nhiều. Cá có quanh năm và giá cả thì khá bình dân, vì vậy ngoài chế biên các món ăn hằng ngày người ta còn nghĩ ra bí quyết dùng khô cá mối. Loài cá này có thân dài hình trụ gần giống cá khoai nhưng giữa thân lại phình to, phần xương hom của cá mỏng mềm. đặc biệt, hình dạng đầu hơi giống thằn lằn, rắn mối; miệng có nhiều răng sắc nên người ta mới đặt tên cá mối. Thịt cá rất ít nhưng được cái rất thơm, ngọt; màu sắc trắng tinh. Nhờ yếu tố này mà khô cá mối mới được không ít người xác định.

Để chế biến khô, người ta chọn những con cá còn tươi, kích thước to nhiều thịt. Lấy dao xẻ dọc xương sống lọc bỏ phần xương cứng, sau đó ướp muối. Với cá biển, lượng muối sử dụng tẩm ướp luôn ít hơn cá nước ngọt và ớt là gia vị thiết yếu để khử mùi tanh. bên cạnh đó, để cá ngon hơn có thể cho thêm bột ngọt, tiêu và đường bổ trợ. Sau khi thịt cá thấm gia vị đem phơi khô trên sào hoặc mành mành cho thịt se lại.

Khô cá mối không dùng chất bảo quản, trong điều kiện thường có thể giữ được trong vòng 6 tháng hoặc hơn. Nếu để trong môi trường chân không, cá để được cực kì lâu mà không giảm chất lượng. Vì vậy, chúng ta có khả năng dễ chịu thưởng thức các món ngon từ cá mối khô: chiên, rim, nướng. Dù làm thế nào, mùi thịt thơm của cá của nắng cùng vị ngọt của thịt, đậm đà của gia vị cũng khiến đầu lưỡi khó cưỡng lại. Chịu khó pha chén nước chấm mắm me, cam kết vừa ăn vừa xuýt xoa.

Hy vọng với tuyêt chiêu của Vị Biển Miền Trung bạn sẽ cập nhật được nơi có giá cá mối tẩm gia vị hợp lý nhất. Chúc cả nhà thành công!