Hướng dẫn cách chế biến cá bò da tẩm gia vị ngon lạ miệng

Hiện nay, Cá bò da tẩm gia vị là một món ăn hải sản rất được ưa chuộng của nhiều thực khách, đặc biệt là đối với cánh mày râu, những người thích nhâm nhi thưởng thức những món ăn trên bàn nhậu. Hôm nay Vị Biển Miền Trung sẽ giới thiệu cho bạn công thức cách chế biến Cá bò da tẩm gia vị siêu ngon nhé!

1. 5 bí quyết chế biến cá bò da tẩm gia vị ngon nhất

Cá bò da có thân hình oval dẹp dài, với miệng nhọn dài, mặt nghiêng, miệng lồi lên phía trên phía dưới lõm, sống ở vùng sâu có đá, vùng nhiệt đới.

Cá bò da càng to ăn càng ngon và dai như thịt gà, vì vậy được ví như thịt gà biển. Thịt cá bò da chắc khỏe, ngọt đậm đà, thơm ngon như gà vườn. quan trọng xương cá là loại xương sụn, rất mềm. Cá bò da mang lại cho ta cực kì nhiều chất dinh dưỡng có ích, chứa nhiều axit amin, vitamin A, D, Vitamin B12

Cá bò da thịt ít có màu trắng nhưng cực kì thơm ngon. Được thịt trường Nhật, Hàn Quốc cực kì yêu thích.

 Cá bò da tẩm gia vị được chế biến từ những con cá bò da sống qua quá trình đào thải xương còn lại lớp thịt bên trong thơm ngon, thịt xay nhuyễn, tẩm ướp gia vị, rồi tạo tạo ra những miếng cá bò da tròn đều.

Thưởng thức món Cá bò da tẩm gia vị bằng bí quyết nướng trên than hoa. Khi miếng cá bò da vừa chín tới, bay mùi rất thơm và kích thích vị giác. Thưởng thức món cá bò da nướng với tương ớt hoặc tương cà làm cho món ăn càng đậm đà.

Trước khi chế biến Cá bò da tẩm gia vị , bạn cần sơ chế cá. Cá bò da nguyên con, làm sạch da (lột bỏ da, bỏ ruột) khi cần ăn có khả năng lấy ra rã đông dùng ngay. Tùy sở thích và khẩu vị mà mỗi gia đình có bí quyết chế biến không giống nhau nhưng ngon và thơm nhất vẫn là món nướng. Cá bò nướng có vị ngọt đậm đà, hấp dẫn.

Cá bò nướng có thể nướng các kiểu như: Cá bò da tẩm gia vị, Cá bò nướng muối ớt, cá bò nướng tiêu, cá bò nướng than, cá bò nướng giấy bạc, nướng lá chuối,… Bên cạnh các món nướng là món lẩu cá bò, canh chua cá bò,…Là một loại cá ngon nên bất kỳ món ăn nào với loại cá này cũng đều thơm ngon khó cưỡng.

1.1. Món cá bò nướng muối ớt

1.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị món ăn

• Cá bò da: 1 con khoảng 600gr
• Ớt xay: 1 Muỗng canh cà phê (có thể nhiều hơn nếu ăn cay)
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng;
• Đường: 1/2 muỗng;
• Bột nêm cá: 1/2 muỗng cafe

1.1.2. Cách làm món cá bò nướng muối ớt- Cá bò da tẩm gia vị

Muốn làm món nướng (Cá bò da tẩm gia vị ) ngon thì ta cần biết bí quyết ướp cá da bò nướng ngon. trước tiên để ướp cá ngấm gia vị bạn cần sử dụng dao khứa đường chéo trên thân cá. Việc này vừa giúp ngấm gia vị vừa giúp cá dễ chín.

kế tiếp, ướp các gia vị bên trên lên thân cá. Để cá ướp như vậy trong khoảng 30- 45 phút rồi để lên bếp than hồng. Khi nướng cá cần lật cá đều tay cho đến khi cá chín vàng thì món ăn hoàn thành.

Thưởng thức trực tiếp cá bò hoặc ăn với rau salad hoặc bún tùy vào sở thích của bạn.

Bạn có thể mua cá bò khô: Tại Đây

1.2. Món cá bò nướng giấy bạc

1.2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá bò da: 1 con 800gr
• 1 muỗng canh cà phê ớt bột
• 1 muỗng canh súp tương ớt
• 2 muỗng canh súp nước mắm
• Màu điều: 1/2 muỗng cà phê
• Đồ chua các loại: 200gram

1.2.2. Cách chế biến món cá bò nướng giấy bạc- Cá bò da tẩm gia vị

Trước tiên, rửa sạch cá, cứa ngang thân cá để ngấm gia vị. kế tiếp, ướp nước mắm, tương ớt, ớt bột, màu điều vào cá để khoảng 15 phút cho thấm.

Sau đó mang cá nướng bằng lửa than. Cá vừa vàng, cho vào giấy bạc gói lại nướng tiếp cho đến khi chín hẳn. Cá bò nướng (Cá bò da tẩm gia vị ) ăn với muối ớt và đồ chua là thơm ngon hết ý.

1.3. Món lẩu cá bò

Lẩu cá bò tương tự như những loại cá biển khác nhưng thịt cá bò ngọt và dai hơn cá thông thường nên món lẩu này rất được ưa chuộng. cách nấu lẩu cá bò cũng giống như các loại cá khác.

1.4. Món canh chua cá bò

Chúng ta được một món canh chua cá bò hấp dẫn, dễ dàng rất ngon với một chút lá me, giá đỗ, sả, ớt, rau ngò, gia vị và 1 con cá bò.

1.5. Gỏi cá bò da

Cá bò da mà làm gỏi thì thơm ngon hết ý, thậm chí còn ngon hơn cả gỏi cá trích đấy các bạn ạ.

2. Tìm hiểu thông tin về cá bò?

Cá bò là một trong các hải sản có tiếng mà bạn nên thưởng thức. Cá bò tươi khi chưa được chế biến có ngoại hình không nổi bật nếu không muốn nói là không nên xinh xắn cho lắm. Tuy nhiên, khác hẳn với ngoại hình này, thịt cá và hương vị cá lại rất tuyệt vời. Thịt cá bò không bị dai, cực kì mềm, đậm vị thơm ngon và ngọt cực kì tự nhiên.

Cá bò thường sở hữu trọng lượng khoảng từ nửa cân đến 2 kg. Trọng lượng cá bò càng lớn thì thịt cá bò càng ngon. Thịt của cá bò dai như thịt gà, cực kì săn chắc nhưng lại ngọt thịt và bổ sung hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Một điểm khác biệt của loại cá này là xương cá bò là xương sụn, ăn rất giòn và hấp dẫn.

Cá bò được dùng trong nấu ăn có khả năng là cá bò tươi, cá bò một nắng và cá bò khô. Mỗi loại cá này đều được chế biến thành nhiều món ăn không giống nhau mà ở phần dưới chúng tôi sẽ cung cấp cho quý vị. Đạc biệt cá bò ngon và được ưa chuộng nhất là món Cá bò da tẩm gia vị.

3. Cách bảo quản cá bò

Cá bò tươi sau khi mua về nên được sơ chế và thưởng thức ngay để giữ được vị ngọt nhất có thể. Cá tươi nếu chưa dùng nên được bảo quản ở ngăn đông lạnh. Trước khi cho vào tủ bảo quản bạn cần lột da, làm sạch cá thì sẽ giữ được 90% hương vị cá tươi.

Đối với Cá bò da tẩm gia vị hay cá bò một nắng có thể bảo quản trong tủ đông giữ được 6 tháng. Đây là món ăn cực kì phù hợp cho Ngày Lễ, Tất Niên, Tết. Cá bò da tẩm gia vị chính là món ăn cả gia đình đều yêu thích hoặc quà biếu sang trọng, thiết thực.

4. Những lưu ý khi ăn Cá bò da tẩm gia vị

Một số hoàn cảnh dưới đây nên ăn cá bò một lượng đủ đùng, đừng nên ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

• Những người có tiền sử dị ứng hải sản. tất nhiên những người này tuyệt đối không nên ăn món Cá bò da tẩm gia vị vì cá bò là một loại hải sản có khả năng gây dị ứng với những ai có tiền sử từ trước như vậy.
• Người mắc bệnh gout: cá bò cực kì giàu purine khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa ra acid uric làm bệnh gout càng tiến triển không tốt đi.
• Những người bị đại tràng mạn tính, rối loạn tiêu hóa: những hoàn cảnh này nên tránh Cá bò da tẩm gia vị vì có khả năng làm nặng thêm tình trạng bệnh.

Hy vọng với bí quyết trên của Vị Biển Miền Trung sẽ giúp cho khung bếp nhà bạn thêm thực đơn mới cho bữa cơm với món Cá bò da tẩm gia vị này nhé. Chúc bạn thành công!