Cách chế biến lẩu tôm hùm cực ngon

Tôm hùm được rất nhiều người đam mê khi được chế biến thành nhiều món ăn như tôm hùm chiên bơ tỏi, tôm hùm hấp chấm muối tiêu, cháo tôm hùm…và chẳng thể không kể đến món lẩu tôm hùm nghi ngút khói siêu hấp dẫn. Sau đây, Vị Biển miền trung sẽ chia sẻ với một số bạn cách nấu lẩu tôm hùm ngon phù hợp cho bữa tiệc cuối tuần nhà bạn.

Trong tôm hùm có cất DHA và EPA giúp ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch. Ngoài ra, vitamin B và vitamin B12 dưới tôm hùm có thể hỗ trợ thần kinh, giúp hệ thần kinh trở cần phải chắc khỏe và giảm nguy cơ mắc Alzheimer (một dòng bệnh về trí nhớ). Ăn tôm hùm không chỉ ngon mà còn đem đến nhiều quyền lợi về sức khỏe.

Cách chế biến lẩu tôm hùm 

Xem thêm: 4 cách chế biến tôm hùm đạt chuẩn nhà hàng

Nguyên liệu:

Cách nấu lẩu tôm hùm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Mẹo chọn tôm hùm ngon:

– Tôm hùm tươi là tôm hùm mà phần khớp giữa đầu tôm và mình tôm còn khít , có tức là tôm chỉ vừa mới bị ngợp chưa bao lâu.

– Bóp vào 2 bên đầu thấy chắc và tôm nhảy búng lên là tôm khỏe mạnh, chắc thịt.

– Vỏ bóng, mắt tôm đen rõ.

Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm hùm, sử dụng mũi dao xẻ phần lưng tôm để lấy đường chỉ đen. Sau đó tách riêng phần đầu tôm và thân tôm ra và trưng bày lên đĩa cho đẹp mắt. Hãy sơ chế tôm ngay khi sắm về để giữ được độ tươi ngon của hải sản sống nhé!

Me chua bạn cho một nhỏ nước ấm vào và dầm lấy nước chứa phần hột.

Cà chua, dứa rửa sạch, thái cau.

Bạc hà, ớt và đậu bắp bạn rửa sạch thái lát.

Mực, thịt bò, sò,.. và rau rửa sạch xếp ra đĩa.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Trước tiên, bạn phi thơm hành, tỏi, ớt rồi cho 500ml nước vào nồi cùng với đầu tôm hùm, nấu sôi.

Khi thấy đầu tôm chín, bạn cho me, dứa, cà chua và bạc hà vào nồi. Nấu thêm tầm 5 phút rồi nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vào nước dùng. Nếu bạn muốn nước lẩu có màu đẹp thì có thể thêm ớt sa tế tôm , nhưng lưu ý là sa tế sẽ cay cần phải cho vào tầm 1 muỗng cà phê là được nhé!

Cuối cùng, bạn cho vào một quả ớt đập dập, chờ khoảng 10 phút thì tắt bếp. Vậy là ta đã xong phần nước sử dụng rồi.

Một số chú ý khi nấu lẩu tôm hùm 

• Tôm hùm ăn khá nhanh ngán nên chỉ nên mua đủ khẩu phần, việc mua nhiều rất dễ khiến tôm bị thừa hoặc ăn cố khiến món lẩu mất ngon.
• Chỉ ướp thịt bò với một chút muối, không ướp thêm các gia vị khác vì có thể át vị thịt bò
• Nên chọn xương ống để ninh nước dùng cho ngọt nước, khi ăn lọc bỏ phần xương chỉ lấy nước dùng
• Lẩu tôm hùm cũng giống một số dòng lẩu hải sản khác sẽ có nước sử dụng thơm ngọt liên kết cùng vị cay cay của sa tế, vị chua dịu của cà chua, thiếu một dưới 3 nhân tố trên đều sẽ làm giảm vị ngon của nồi nước lẩu.
• Ướp tôm nhỏ nhất 30 phút để ngấm gia vị
• Nên bảo đảm gia đình bạn không có người nào bị dị ứng với tôm trước khi ăn
• Nên chọn tôm hùm cỡ vừa để chế biến lẩu, dòng có chiều dài thân rơi vào khoảng 20-25cm
• Bên cạnh khoai môn ta cũng có thể dùng thêm nhiều dòng củ khác như khoai tây, khoai lang tùy theo sở thích.
• Chuẩn bị thêm chút bún để ăn kèm, ta đã có một bát bún hải sản ngon đúng điệu rồi đấy

Xem thêm: Cách chế biến tôm hùm rang muối cực ngon.

Xem thêm: Cách nướng tôm hùm phô mai tại nhà.

Giờ thì bạn đặt nồi lẩu ra bàn ăn, nhúng những nguyên liệu ăn kèm vào và thưởng thức với bún. Độ tươi của tôm hùm sẽ đem đến vị ngọt đáng nhớ cho nước lẩu.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể nấu một nồi lẩu tôm hùm thơm lựng khiến người nào cũng mê mệt rồi. Một ngày mưa đãi hội bạn thân một nồi lẩu cay nồng ngọt thơm thì còn gì bằng. “Lăn vào bếp” và trổ tài ngay thôi nào!

Cảm ơn mọi người đã xem bài viết nhe!!

vibienmientrung.com